Deux efforts comblent un fossé technologique surprenant entre les restaurants, les donateurs et ceux qui ont faim


Le district 1 de Saigon, à Redmond, Washington, a fourni des repas aux personnes dans le besoin de la communauté. Taylor Hoang, PDG de Taylor Hoang Restaurants, qui comprend le district 1, a fourni les repas à un prix inférieur ou égal à leur coût. (Photo de restaurants Taylor Hoang)

Alors que la pandémie de coronavirus s’installait, Vanessa Dyce, de Seattle, a vu sa communauté se défaire et voulait aider. Dyce, ingénieur logiciel chez Jargon, cherchait une cause en laquelle elle croyait et où ses compétences particulières seraient utiles.

Katherine Cheng, responsable de l’impact mondial et communautaire chez Expedia Group, avait travaillé sur un projet avec son entreprise pour embaucher des tailleurs sans emploi d’organisations artistiques pour coudre des équipements de protection individuelle pour les travailleurs de la santé. Cet effort a révélé d’autres défis dans la communauté qu’elle était désireuse de résoudre.

Le PDG Taylor Hoang supervise les cinq restaurants vietnamiens de son groupe de restaurants, y compris des spots près du siège de Microsoft et de Starbucks.

« Lorsque l’ordre a été donné de travailler à domicile, cela nous a littéralement anéantis », a-t-elle déclaré. Mais comme Hoang gérait les départs des employés, elle voulait également répondre aux appels à l’aide des banques alimentaires locales.

COVID-19 a ravagé l’économie et démantelé les filets de sécurité sociale qui fournissent des repas aux personnes qui ont faim. Dyce, Cheng et Hoang aident à diriger les efforts pour réparer certains des dommages. Ils travaillent sur des projets axés sur les dons qui mettent en relation des restaurants financièrement éprouvés avec des personnes dans le besoin, notamment des prestataires de soins de santé de première ligne et des enfants à faible revenu, des personnes âgées, des sans-abri et d’autres.

Nourriture fournie aux personnes dans le besoin par les restaurants Taylor Hoang. (Photo de restaurants Taylor Hoang)

Dyce est le responsable local d’Off Their Plate, une organisation de bénévoles créée à Boston en réponse à la pandémie. Travaillant avec des restaurants, l’effort a fourni plus de 8 600 repas aux travailleurs de la santé de la région de Seattle depuis son début à la mi-avril.

Cheng, avec sa co-fondatrice Marie Gill, lancent FoodPair, une startup proposant une plateforme pour connecter les restaurants avec les organisations qui fournissent des repas à ceux qui en ont besoin. Leur plan est de se développer pour inclure les agriculteurs et les distributeurs de nourriture et pour aider à gérer où la nourriture est nécessaire et où la nourriture excédentaire peut être livrée. FoodPair sera géré comme un organisme sans but lucratif.

Hoang, qui dirige les restaurants Taylor Hoang, a conseillé FoodPair et soutient le concept. Seuls deux de ses restaurants fonctionnent actuellement à un titre ou à un autre.

« Nous avons besoin d’un modèle durable », a déclaré Hoang, « où nous pouvons aider la communauté et garder nos portes quelque peu ouvertes. »

Au service d’une logistique plus intelligente

Dyce a découvert Off Their Plate, un organisme sans but lucratif qui utilise des dons pour payer les restaurants pour préparer des repas, tout en naviguant sur Instagram. Elle aime que le Bureau du Procureur soit géré par des bénévoles et propose de créer un site à Seattle. Dyce a commencé à se connecter avec les hôpitaux et les restaurants. À l’aide de Google Docs pour organiser les opérations, au cours de sa première semaine, elle a coordonné la livraison de 300 repas aux prestataires de soins de santé. Alors que le programme se développait et que la logistique devenait de plus en plus compliquée, Dyce, qui travaille à plein temps, a passé trois heures par semaine pour orchestrer la livraison de 1 200 repas.

« Au début, j’ai vu qu’il était nécessaire d’organiser cette logistique », a déclaré Dyce.

Vanessa Dyce, ingénieur logiciel chez Jargon, dirige les opérations d’Off Their Plate à Seattle. (Photo gracieuseté de Vanessa Dyce)

Un des volontaires du Bureau du Procureur avait une connexion avec Smartsheet, basé à Bellevue, Washington. société de logiciels de collaboration de travail, et Dyce tendu la main. Les organisations ont collaboré pour construire un outil qui facilite la communication entre les différentes parties et automatise une partie de la logistique.

La semaine dernière, OTP Seattle a fourni 2 100 repas et la coordination de la livraison n’a pris que 30 minutes, a déclaré Dyce.

« Dans le cas du Bureau du Procureur, ils ont été rapidement identifiés comme une cause avec laquelle nous voulions nous associer, car notre plate-forme pouvait apporter une valeur claire pour les aider à évoluer et à accélérer leur propre impact », a déclaré Katie Bouwkamp, ​​directrice des communications culturelles mondiales de Smartsheet, par email.

Dyce partage l’outil avec les huit autres villes avec des opérations OTP. La plateforme est particulièrement utile car les organisations cherchent à faire la transition pour servir d’autres communautés confrontées à des pénuries alimentaires, car les travailleurs de la santé ont moins besoin de soutien.

« Nous redéfinissons ce qu’est la ligne de front », a déclaré Dyce.

Soutenir les restaurants qui soutiennent la communauté

Katherine Cheng, cofondatrice de FoodPair et responsable de l’impact mondial et communautaire d’Expedia Group. (Photo FoodPair)

La pandémie de coronavirus a fait exploser les liens normaux entre l’offre et la demande. Les chefs et les cuisiniers sont sans travail malgré le fait que beaucoup de gens ont faim. Les agriculteurs ont des aliments excédentaires pourris alors que les restaurants réduisent leurs commandes. Les banques alimentaires ont du mal à gérer les augmentations soudaines et les déficits alimentaires et le financement des donateurs et des programmes gouvernementaux. Les restaurants au cœur des communautés risquent de fermer définitivement.

Cheng et Gill ont examiné ces déconnexions, savaient qu’il devait y avoir un meilleur moyen et ont décidé de lancer FoodPair. L’organisation utilise une version de la plate-forme de gestion de la main-d’œuvre créée par Modifi de Seattle, pour qui Gill travaillait auparavant, pour coordonner numériquement les secteurs et les besoins disparates.

Étant donné le statut de Seattle en tant que plaque tournante technologique et ville pour de bons repas, « il est surprenant qu’il n’y ait pas eu plus de technologie dans cet espace », a déclaré Cheng.

Dans une approche similaire à Off The Plate, FoodPair reliera les restaurants et les organisations dans le besoin et facilitera le transfert des dons pour payer les repas.

Marie Gill, co-fondatrice de FoodPair. (Photo FoodPair)

Le duo derrière FoodPair s’est réuni il y a des années alors qu’il travaillait en tant que leader chez Starbucks. Ils se concentrent sur le fait de garantir que les petits restaurants ethniques et maman-pop peuvent accéder à ces opportunités.

La plateforme permettra aux opérations de soins de santé, aux banques alimentaires, aux YMCA, aux écoles, aux programmes pour personnes âgées et autres de demander un certain nombre de repas (choix du petit-déjeuner, du déjeuner ou du dîner) et de préciser les besoins alimentaires. Les restaurants approuvés s’inscriront pour exécuter toute portion de la commande qu’ils pourront gérer. Les restaurants recevront 10 $ par repas et auront 48 heures pour remplir les commandes.

Les fondateurs de FoodPair prévoient de lancer un projet pilote dans le comté de King, qui comprend Seattle et Bellevue, pour fournir 21 000 repas sur un mois en partenariat avec cinq restaurants. Le groupe a besoin de dons supplémentaires ou d’un autre soutien pour couvrir les coûts du pilote. Expedia a fourni un financement.

La plate-forme, a déclaré Gill, « est solide comme le roc, assez élégante et durable après notre crise actuelle. »

Seattle va-t-il mener la reprise des restaurants?

Taylor Hoang, PDG de Taylor Hoang Restaurants. (Photo LinkedIn)

En plus des restaurants Taylor Hoang, FoodPair travaille avec le programme de formation professionnelle FareStart et d’autres restaurateurs locaux dans le développement de leur stratégie. Off Their Plate et FoodPair ont tous deux consulté World Central Kitchen, un organisme sans but lucratif qui, depuis une décennie, aide à la livraison de repas dans des situations de crise.

Si les restaurants peuvent rester à flot même dans une capacité réduite et que les travailleurs continuent de travailler, «cela nous aidera à revenir plus rapidement à une économie plus forte», a déclaré Hoang.

À mesure que les fermetures de COVID se relâcheront et que les restaurants rouvriront, il sera difficile de savoir à quelle vitesse les clients reviendront, ce qui rendra difficile la commande de fournitures et la dotation en personnel. Ces nouveaux programmes pourraient fournir une certaine prévisibilité et continuer à soutenir les personnes affamées. Plus loin dans l’avenir, les organisations à but non lucratif pourraient proposer des solutions à long terme pour connecter les donateurs, les restaurants et ceux qui ont besoin de nourriture.

« Il y a une opportunité », a déclaré Gill, « pour Seattle d’ouvrir la voie à suivre au monde. »